Pečené květákovo-cuketové placičky s bramborovou kaší

Spočítat náklady na výrobu jídla (Food Cost)

Náklady na ingredience* :	219,17 Kč
Náklady na 1 porci* :	21.92 Kč
Uvedené ceny jsou bez DPH.

Spočítat prodejní náklady na jídlo

Food Cost:

...

Ingredience

Název	Cena	Množství	%FC ingredience	Hodnota
Kmín	Cena 199.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.18%	Hodnota 0,40 Kč
Květák	Cena 25.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 7.09%	Hodnota 15,54 Kč
Mléko	Cena 24.90 Kč	Množství l	%FC ingredience 22.72%	Hodnota 49,80 Kč
Rama Combi Profi	Cena 148.38 Kč	Množství l	%FC ingredience 5.42%	Hodnota 11,87 Kč
Cuketa čerstvá	Cena 21.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 4.00%	Hodnota 8,76 Kč
Voda	Cena 0.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
Česnek čerstvý	Cena 139.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 1.28%	Hodnota 2,80 Kč
Rama Cremefine Profi Na vaření 15 %	Cena 72.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 3.29%	Hodnota 7,20 Kč
Římský kmín	Cena 340.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.31%	Hodnota 0,68 Kč
Knorr Bramborová kaše s mlékem 2 kg	Cena 159.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 27.57%	Hodnota 60,42 Kč
Knorr Základ na mleté maso 2 kg	Cena 265.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 9.67%	Hodnota 21,20 Kč
Jogurt bílý	Cena 30.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 6.84%	Hodnota 15,00 Kč
Ovesné vločky	Cena 85.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 11.63%	Hodnota 25,50 Kč

kg^*

^* Množství je uvedeno pro 10 porcí

Celkové náklady na ingredience:	219,17 Kč
Náklady na 1 porci*:	21.92 Kč
Součet složek jedné porce:	658,40 g

Příprava

1Placičky

Ovesné vločky namočíme do vody. Zeleninu nakrájíme nebo nakrouháme na drobnější kousky a v horké vodě asi 2 minuty blanšírujeme.
Po zchlazení zeleninu vložíme do mísy, přidáme k odměřené vodě namočenou směs pro mletá masa, namočené vločky, prolisovaný česnek, kmíny a promícháme.
Pomocí lžíce nanášíme směs na placičky na tukem nastříkaný plech, povrch placiček opět postříkáme tukem a pečeme v konvektomatu asi 8 minut při 170 °C.

2Kaše

Směs vsypeme najednou do vody o teplotě 80 °C, promícháme, aby nezůstaly suché hrudky a kaši necháme 2 minuty odstát.
Poté lehce promíchneme metlou do konzistence hladké kaše za přidání rostlinného krému.

3Nápoj

V mixeru vymícháme mléko, jogurt a malinový nápoj. Podáváme vychlazené ve sklenici.

Soubory cookies (a podobné metody) používáme ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku na našem webu. Soubory cookies vám umožňují využívat určité funkce, sdílení na sociálních sítích (pro Facebook, Instagram atd.) a přizpůsobovat zprávy a zobrazovat reklamy blízké vašim zájmům (na našich, ale i dalších stránkách). Pomáhají nám také pochopit, jak se náš web používá. Přečtěte si naše upozornění na soubory cookies. Kliknutím na „Přijmout“ vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookies.