Vegetariánský burger z červenýh fazolí

Spočítat náklady na výrobu jídla (Food Cost)

Náklady na ingredience* :	289,14 Kč
Náklady na 1 porci* :	28.91 Kč
Uvedené ceny jsou bez DPH.

Spočítat prodejní náklady na jídlo

Food Cost:

...

Ingredience

Název	Cena	Množství	%FC ingredience	Hodnota
Cibule, červená	Cena 29.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 1.03%	Hodnota 2,99 Kč
Vejce	Cena 2.69 Kč	Množství Ks	%FC ingredience 1.86%	Hodnota 5,38 Kč
Rajčata	Cena 35.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 4.97%	Hodnota 14,36 Kč
Červené fazole (scezené)	Cena 51.60 Kč	Množství kg	%FC ingredience 17.85%	Hodnota 51,60 Kč
Strouhanka	Cena 24.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.17%	Hodnota 0,50 Kč
Čerstvý koriandr	Cena 149.50 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
Hellmann´s Majonéza Decorative 3 l	Cena 104.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 10.79%	Hodnota 31,20 Kč
Olej na smažení	Cena 0.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
Paprika červená	Cena 45.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 6.35%	Hodnota 18,36 Kč
Citrón	Cena 45.80 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
Římský kmín	Cena 340.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
Bylinky	Cena 240.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
česnek - stroužky	Cena 1.00 Kč	Množství Ks	%FC ingredience 1.38%	Hodnota 4,00 Kč
Sůl, pepř	Cena 0.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
Chipsy nachos	Cena 343.75 Kč	Množství kg	%FC ingredience 23.78%	Hodnota 68,75 Kč
Žemle na burger	Cena 9.20 Kč	Množství kus	%FC ingredience 31.82%	Hodnota 92,00 Kč

kg^*

^* Množství je uvedeno pro 10 porcí

Celkové náklady na ingredience:	289,14 Kč
Náklady na 1 porci*:	28.91 Kč
Součet složek jedné porce:	1842,00 g

Příprava

1Fazolový burger

Okapané fazole umixujte, snažte se, aby nezůstaly kousky fazolí.
Přidejte vejce, červenou cibuli a papriky nakrájené na drobné kostičky
Ochuťte česnekem, římským kmínem, solí a pepřem.
Na konec přidejte strouhanku, vše pečlivě promíchejte.
Utvořte 10 stejných burgerů a osmažte je.

2Citronově-bylinková omáčka

Ostrouhejte kůru zumytého citronu a vymačkejte šťávu.
Majonézu promíchejte scitronovou kůrou, přidejte pokrájený koriandr a několik kapek šťávy zcitronu tak, aby omáčka nebyla příliš řídká.

3Podávání

Žemle opečte.
Položte na půlku žemle teplý burger zfazolí, plátky rajčat, pomažte omáčkou a přikryjte druhou půlkou žemle.
Podávejte schipsy nachos, kouskem citronu a bylinami.

Soubory cookies (a podobné metody) používáme ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku na našem webu. Soubory cookies vám umožňují využívat určité funkce, sdílení na sociálních sítích (pro Facebook, Instagram atd.) a přizpůsobovat zprávy a zobrazovat reklamy blízké vašim zájmům (na našich, ale i dalších stránkách). Pomáhají nám také pochopit, jak se náš web používá. Přečtěte si naše upozornění na soubory cookies. Kliknutím na „Přijmout“ vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookies.