Křupavá zelenina v tempuře

Spočítat náklady na výrobu jídla (Food Cost)

Náklady na ingredience* :	428,12 Kč
Náklady na 1 porci* :	42.81 Kč
Uvedené ceny jsou bez DPH.

Spočítat prodejní náklady na jídlo

Food Cost:

...

Ingredience

Název	Cena	Množství	%FC ingredience	Hodnota
Knorr Professional Essence zeleninový bujón 1 l	Cena 359.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 5.03%	Hodnota 21,54 Kč
Brokolice čerstvá	Cena 67.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 6.26%	Hodnota 26,80 Kč
Petržel	Cena 35.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 1.68%	Hodnota 7,18 Kč
Hladká mouka	Cena 9.98 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.09%	Hodnota 0,40 Kč
Šalotka	Cena 99.80 Kč	Množství kg	%FC ingredience 4.66%	Hodnota 19,96 Kč
Čerstvý koriandr	Cena 149.50 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.35%	Hodnota 1,50 Kč
KNORR Ketjap Manis sojová omáčka 1 litr	Cena 299.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 31.43%	Hodnota 134,55 Kč
KNORR Sunshine Chilli Pikantní omáčka 1 litr	Cena 299.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 31.43%	Hodnota 134,55 Kč
Rybí omáčka	Cena 88.43 Kč	Množství l	%FC ingredience 0.31%	Hodnota 1,33 Kč
Mrkev, čerstvá	Cena 18.90 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.88%	Hodnota 3,78 Kč
Ředkvičky, čerstvé	Cena 60.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 2.80%	Hodnota 12,00 Kč
Celer řapíkatý	Cena 133.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 6.21%	Hodnota 26,60 Kč
Pražená sezamová semena	Cena 120.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.28%	Hodnota 1,20 Kč
Pomerančový džus, čerstvý	Cena 78.48 Kč	Množství l	%FC ingredience 0.82%	Hodnota 3,53 Kč
Směs na tempurové těstíčko	Cena 110.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 7.71%	Hodnota 33,00 Kč
Studená voda s ledem	Cena 0.00 Kč	Množství l	%FC ingredience 0.00%	Hodnota 0,00 Kč
Chilli paprička	Cena 10.00 Kč	Množství kg	%FC ingredience 0.05%	Hodnota 0,20 Kč

kg^*

^* Množství je uvedeno pro 10 porcí

Celkové náklady na ingredience:	428,12 Kč
Náklady na 1 porci*:	42.81 Kč
Součet složek jedné porce:	310,00 g

Příprava

1Chilli omáčka s pomerančem

Suroviny na omáčku rozmíchejte a promíchejte s nasekaným koriandrem.

2Sladká sójová omáčka s chilli papričkou

Chilli papričku nakrájejte na drobné kostičky a přidejte do sójové omáčky. Vše rozmíchejte a promíchejte s praženým sezamem.

3Tempura

Tempuru promíchejte se studenou vodou.

4Zelenina

Zeleninu rozdělte na libovolně malé kousky, dochuťte Knorr Essencí a poprašte moukou pro lepší přilnavost těstíčka.
Obalte v tempuře a osmažte.

Soubory cookies (a podobné metody) používáme ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku na našem webu. Soubory cookies vám umožňují využívat určité funkce, sdílení na sociálních sítích (pro Facebook, Instagram atd.) a přizpůsobovat zprávy a zobrazovat reklamy blízké vašim zájmům (na našich, ale i dalších stránkách). Pomáhají nám také pochopit, jak se náš web používá. Přečtěte si naše upozornění na soubory cookies. Kliknutím na „Přijmout“ vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookies.