Zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky
Spočítat náklady na výrobu jídla (Food Cost)
| Náklady na ingredience* : | 0,00 Kč |
| Náklady na 1 porci* : | 0,00 Kč |
| Uvedené ceny jsou bez DPH. |
Spočítat prodejní náklady na jídlo
| Food Cost: | 0% |
Ingredience
Příprava
Polévka
- V hrnci rozehřejeme polovinu tuku a osmahneme na něm zeleninu (kromě hrášku) a cibuli.
- Zalijeme vlažnou vodou se zeleninovým fondem, přidáme snítku libečku a přivedeme k varu.
- Povaříme 10 minut, přidáme hrášek, a jakmile se začne polévka vařit, je připravená k podávání
Knedlíčky
- Na zbylém tuku osmahneme na zbylém tuku cibuli a opékáme ji na mírném ohni dosklovita.
- Přidáme rozdrobené droždí a necháme ho na mírném ohni rozpustit. Dále opékáme, dokud se droždí opět nespojí a tuk se neoddělí. Vsypeme mouku, krátce osmahneme a stáhneme z ohně, směs dáme do mísy a necháme zchladnout.
- Vmícháme vejce, sůl, majoránku a tolik strouhanky, aby hmota byla vláčná, ale ne tuhá.
- Vytvarujeme malé knedlíčky, které vaříme asi 3 minuty, dokud knedlíčky nevyplavou.
Podávání
- Podle potřeby polévku ještě dochutíme fondem a podáváme posypané bylinkami.